Voorbereiding
0-15 mins
Kok
0 MIN
Ingrediënten
2
Uien
1
Stuk verse gember van ca 6 centimeter
2 teentjes
Knoflook
2 el
Olijfolie
250 g
Winterpeen
1
Honig kruidenbuiltje kip
1 tl
Kerriepoeder
1 l
Water
800 g
Pompoenblokjes
300 g
Kipfilet
Instructies
Stap 1
Snijd de ui en de gember en fruit samen met de knoflook in een grote pan met olie. Snijd vervolgens de winterpeen.
Stap 2
Voeg het Honig kruidenbuiltje, het water, de kerriepoeder, de winterpeen en de pompoenblokjes toe en breng aan de kook. Laat voor ongeveer 20 minuten koken.
Stap 3
Snijd ondertussen de kip en bak dit in een pan met olie.
Stap 4
Pureer de soep vervolgens met een staafmixer en voeg de kipstukjes toe. Smullen maar!