Zuppetta di frutti di bosco con melone e fico caramellato

Preparazione

1. Passo 1

   Sciacquare i frutti di bosco, porli in un frullatore insieme allo zucchero e g 80 di acqua, frullare.

2. Passo 2

   Tagliare il melone a pezzetti riunirlo in una ciotola e condirlo con il succo di mezzo limone.

3. Passo 3

   Tagliare i fichi a metà, predisporre una padella antiaderente che li contenga comodamente, disporre sul fondo 4 cucchiaini di zucchero di canna, ben distanziati tra di loro e porre la padella a riscaldare a fiamma medio alta.

4. Passo 4

   Quando lo zucchero sarà fuso e inizierà ad essere leggermente caramellato, porvi sopra le quattro metà di fico con la parte piatta verso lo zucchero.

5. Passo 5

   Lasciare caramellare per qualche istante quindi rivoltare e spegnere la fiamma.

6. Passo 6

   Distribuire la salsa di frutta nelle ciotole, porre nel centro di ognuna un biscotto e farlo affogare, appoggiarvi mezzo fico e completare distribuendo intorno pezzetti di melone.