Penne alla ratatouille senza glutine

Preparazione

1. Passo 1

   Affettate la cipolla a rondelle sottili e tritate l’aglio.

2. Passo 2

   Tagliate i peperoni a listarelle.

3. Passo 3

   Tagliate a dadini la melanzana, e le zucchine.

4. Passo 4

   Riducete a tocchetti i pomodori sbucciati e privati dei semi.

5. Passo 5

   Fate saltare aglio e cipolla insieme alle verdure preparate in una larga padella antiaderente con un po’ d’olio.

6. Passo 6

   Aggiungete il sale e cuocete col coperchio, a fiamma media, finchè la verdura si sarà ammorbidita. Se necessario, aggiungete poca acqua calda.

7. Passo 7

   Cuocete le penne senza glutine al dente e conditele con la ratatouille.

8. Passo 8

   Su ciascun piatto aggiungete le foglio di basilico.