Quiche con piselli

Preparazione

1. Passo 1

   Affettare finemente la cipolla e farla appassire a fuoco basso in una padella con l’olio.

2. Passo 2

   Unire i piselli, regolare di sale, aggiungere poca acqua e portare a cottura.

3. Passo 3

   Fuori dal fuoco aggiungere la besciamella preparata come indicato nella ricetta, condire con il parmigiano e l’uovo.

4. Passo 4

   Foderare una teglia da crostata con la carta forno. Stendere la pasta brisée e ricoprire la teglia.

5. Passo 5

   Farcire la pasta con il composto di piselli, decorare con striscioline di pasta. Spennellare la superficie con poco olio.

6. Passo 6

   Cuocere in forno a circa 160°. È ottima sia calda che fredda.