Besciamella

Preparazione

1. Passo 1

   Mettere a fondere il burro in un tegamino.

2. Passo 2

   Togliere dal fuoco e aggiungere poco latte e la farina aproteica. Mescolare con un cucchiaio di legno per sciogliere tutti i,grumi.

3. Passo 3

   Aggiungere quindi la bevanda aproteica "a filo", facendola cioè cadere in modo lentissimo nel tegame, e proseguire la cottura continuando a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.

4. Passo 4

   Togliere quindi dal fuoco e aggiungere sale e noce moscata.