Confiture de pêches cuites – Cristaux CERTO
Prép
30-60 mins
Total
35 MIN
Servings
96 Servings
Ingrédients
4
tasses
de pêches préparées (acheter environ 2 lb ou 900 g de pêches)
1
boîte
5
tasses
de sucre
Préparation
Étape 1
Peler les pêches; hacher finement. Mesurer exactement 4 t des pêches préparées, puis les mettre dans une grande casserole.Ajouter les cristaux de pectine; bien mélanger.
Étape 2
Porter à forte ébullition à feu vif. Ajouter le sucre; bien mélanger. Porter de nouveau à forte ébullition, cuire 1 min. Retirer du feu.Remuer et écumer 5 min pour empêcher les fruits de remonter à la surface.
Étape 3
Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du bord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la confiture prenne.
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