Toutes les recettes

Bifteck mariné et sauce sensas à la bière

Prép

15-30 mins

Total

13 HRS

Servings

8 Portions

Débordant de saveur, ce délicieux bifteck grillé gagne en tendreté grâce à la sauce tomate aigre-douce facile à préparer, qui sert à la fois de ...

Ingrédients

  • 1

    bifteck de flanc (2 lb ou 900 g)

  • 1

    bouteille

    (355 ml) de bière

  • 1

    tasse

    de ketchup aux tomates HEINZ

  • 1

    tasse

    de sauce HP originale

  • 1/4

    tasse

    de cassonade, tassée

  • 1/4

    tasse

    de vinaigre de cidre de pomme HEINZ

  • 1/4

    tasse

    de sauce Worcestershire LEA & PERRINS

  • 3

    oignons verts, tranchés finement

  • 1/2

    c. à thé

    de poivron rouge broyé

Préparation

  1. Étape 1

    Inciser le bifteck des deux côtés en faisant de légères entailles croisées; mettre dans un plat peu profond.

  2. Étape 2

    Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité. Réserver 1 t du mélange de sauce tomate; verser le reste du mélange de sauce sur le bifteck. Retourner le bifteck pour bien l’enrober. Laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.

  3. Étape 3

    Porter à ébullition, dans une casserole, le mélange de sauce tomate réservé; laisser mijoter à feu mi-doux 30 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps à autre. Laisser refroidir. Entre-temps, chauffer le barbecue à feu moyen.

  4. Étape 4

    Retirer le bifteck de la marinade; jeter la marinade. Griller le bifteck de 7 à 8 min de chaque côté où jusqu'à ce qu'il soit cuit à point (160 °F). Mettre le bifteck sur une planche à découper; couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 min.

  5. Étape 5

    Couper le bifteck en tranches fines, contre le grain. Servir nappé du mélange de sauce tomate.

Vous pourriez aussi aimer