Brochettes de porc et d'ananas au piment chipotle
Prép
15-30 MINS
Total
30 MIN
Portions
4 Portions
Ces brochettes sont idéales pour la saison estivale. Faites de porc, de champignons, de piments, d'ananas et d'oignon glacés d'une sauce toute simple, elles sont délicieuses avec du riz et une salade croquante.
Ingrédients
1/4
tasse
de jus d’ananas
1/4
tasse
1
chipotle en sauce adobo en conserve, haché finement
1
lb
(450 g) de filet de porc, paré, coupé en morceaux de 1 1/2 po
1
tasse
de morceaux d'ananas frais (1 po)
16
champignons frais
1
piment poblano, coupé en morceaux de 1 po
1/2
oignon rouge, coupé en morceaux de 1 po
Sauce 57 originale
Préparation
Étape 1
Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
Étape 2
Mélanger le jus d'ananas, la sauce 57 et le piment chipotle jusqu'à homogénéité.
Étape 3
Enfiler en alternance le reste des ingrédients sur huit brochettes.
Étape 4
Griller les brochettes de 12 à 15 min ou jusqu'à ce que la viande soit suite (145 ºF), en les retournant et en les badigeonnant de temps à autre du mélange de sauce à l'ananas.
