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ポークシチュー

Prep

60+ mins

合計

1 HR 45 MIN

Servings

4人分

いつものビーフシチューを、豚肉を使ってポークシチューに！ごろごろ豚肉と野菜で食べ応えある一品に。バケットやごはんにも合います。

材料

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    ハインツデミグラスソース1缶

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    ハインツトマトケチャップ小さじ2

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    豚肉（肩ロース塊） 360～400g

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    玉ねぎ 1こ

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    にんじん1/2本(100g)

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    じゃがいも1個(150g)

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    しめじ1パック

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    バター 大さじ1/2

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    サラダ油大さじ1

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    赤ワイン100ml

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    水 400～500ml

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    塩、こしょう各適量

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    ブロッコリー（茹）60～80g

Instructions

  1. Step 1

    豚肉ひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつけておく。

  2. Step 2

    玉ねぎ、にんじん、じゃがいももひと口大に切る。しめじは根元を切り、小房に分けておく。

  3. Step 3

    厚手の鍋にバター、サラダ油を入れて火にかけ、①を入れ表面をしっかりと焼く。

  4. Step 4

    焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじんを加え、全体をなじませながら炒める。

  5. Step 5

    赤ワイン、水を加え煮立ってきたらアクをとり、フタをして60~80分かけて煮込む。

  6. Step 6

    じゃがいも、しめじ、トマトケチャップ、デミグラスソースを加え、木べらで混ぜながら20~30分かけて煮込み、塩で味を調える。

  7. Step 7

    器に盛り、ブロッコリーをトッピングする。