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意外と簡単！丸ごと具材の頬落ちビーフシチュー

Prep

60+ mins

合計

1 HR 30 MIN

Servings

4人分

ちょっとした贅沢気分に！牛肉と赤ワインのコクが効いた「ハインツ デミグラスソース」を使うと、手軽に本格的な味わいになります。 今回は野菜やきのこを丸ごと使用して、やわらかく煮込み、さらにワンランク上の一品に仕上げました。簡単にお店のような味わいを、お試しください。

材料

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    牛もも肉（角切り）300g

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    塩こしょう（下味用) 小さじ1/4

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    じゃがいも（小・計400g）4個

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    ホワイトマッシュルーム 8個

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    ミニトマト 8個

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    にんにく1かけ

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    水400ml

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    ハインツデミグラスソース1缶

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    ハインツ トマトケチャップ大さじ1

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    オリーブオイル大さじ１

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    パセリ適量

Instructions

  1. Step 1

    パセリは刻んでおきます。じゃがいもは皮付きのまま芽を取り除いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。ニンニクは包丁の腹で潰します。じゃがいもは1cm程の深さまで、十字に切り込みを入れます。

  2. Step 2

    牛もも肉は全体に塩こしょうをまぶします。

  3. Step 3

    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1のニンニク、2を入れて牛もも肉の全体に焼き色がつくまで焼きます。

  4. Step 4

    残りの1、ホワイトマッシュルーム、水を入れて蓋をし、中火で加熱します。ふつふつとしたら弱火にして90分程、牛もも肉に火が通り、やわらかくなるまで煮込みます。

  5. Step 5

    アクを取り除いたら弱火のまま、ミニトマト、「ハインツ デミグラスソース」、「ハインツ トマトケチャップ」を入れます。蓋をせずに、時々かき混ぜながら、10分程加熱し、火から下ろします。

  6. Step 6

    器に盛り付け、パセリをかけて完成です。