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Trois bols bleus, deux plus petits et un plus grand, remplis d'une salade composée de patates douces rôties, de maïs, de tomates cerises, de jalapeños, de fromage émietté et de coriandre, le tout arrosé d'une vinaigrette crémeuse et saupoudré d'épices.

Bol de rancher à base de maïs de rue à la mexicaine

Prép

15 MIN

Total

25 MIN

Portions

2 Portions

Ingrédients

  • ½

    tasse

    de vinaigrette Kraft Campagne

  • 2

    tasse

    de jeunes verdures variées

  • 1

    tasse

    de patate douce, pelée et coupée en cubes

  • 1

    tasse

    de tomates cerises, coupées en deux

  • 1

    tasse

    de maïs surgelé

  • 12

    croustilles tortillas écrasées

  • 1/3

    tasse

    de fromage cotija ou féta, émietté

  • 1

    jalapeño, tranché

  • ½

    tasse

    de feuilles de coriandre fraîche

  • 2

    c. à soupe

    d’épice Tajín

  • 2

    c. à soupe

    d’huile végétale (pour rôtir)

Préparation

  1. Étape 1

    Dans un bol, mélanger les patates douces avec 1,5 c. à soupe d’huile végétale et 1 c. à soupe d’épice Tajín. Faire frire à l’air chaud à 400 °F pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient complètement cuites. Retirer du panier de la friteuse et placer sur une assiette pour refroidir.

  2. Étape 2

    Décongeler rapidement le maïs en le plongeant dans un bol d’eau pendant quelques minutes. Égoutter, éponger et mélanger le maïs avec le reste de l’huile et faire frire à l’air chaud pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

  3. Étape 3

    Mélanger la vinaigrette Kraft Campagne avec le reste de l’épice Tajín. Placer tous les ingrédients dans un bol, mélanger avec la vinaigrette et servir.

    Conseils:

    *Utiliser du maïs frais local si possible: rôtir et retirer les grains de l’épi.

    *Le maïs en conserve (égoutté) peut remplacer le maïs surgelé.

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