Prép
0-15 min
Cuisson
10 MIN
Calories
390
Ingrédients
250 g
de nouilles de riz sèches larges
2/3 tasse
de vinaigrette Asiatique au sésame RENÉE’S
2 c. à soupe
de jus de lime frais
2 c. à soupe
de sauce soya
2 tasses
de poulet cuit effiloché
1-1/2 tasses
de chou râpé
1
carotte, épluchée, coupée en allumettes
1
poivron jaune, coupé en fines lanières
1 tasse
d'edamames frais ou surgelés (écossés) cuites
2
oignons verts, coupés en fines tranches
1
piment chili frais, épépiné, haché
1/4 tasse
d'arachides rôties à sec hachées
2 c. à soupe
de coriandre fraîche hachée
2
lime, chacune coupée en 3 quartiers
Préparation
Étape 1
Verser de l'eau bouillante sur les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur, en ajoutant assez d'eau pour les recouvrir complètement; couvrir. Laisser reposer 10 min.
Étape 2
Égoutter les nouilles; rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Bien égoutter; mettre dans un grand bol.
Étape 3
Ajouter la vinaigrette, le jus de lime et la sauce soya; mélanger jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées du mélange de vinaigrette. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les arachides, la coriandre et les quartiers de lime; mélanger légèrement.
Étape 4
Parsemer la salade des arachides et de la coriandre. Accompagner des quartiers de lime.