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Salade de nouilles de riz asiatique au poulet

Prép

0-15 mins

Total

25 MIN

Portions

6 Portions

Voici une recette très facile à réaliser et des plus savoureuses.

Ingrédients

  • 250

    g

    de nouilles de riz sèches larges

  • 2/3

    tasse

    de vinaigrette Asiatique au sésame RENÉE’S

  • 2

    c. à soupe

    de jus de lime frais

  • 2

    c. à soupe

    de sauce soya

  • 2

    tasses

    de poulet cuit effiloché

  • 1-1/2

    tasses

    de chou râpé

  • 1

    carotte, épluchée, coupée en allumettes

  • 1

    poivron jaune, coupé en fines lanières

  • 1

    tasse

    d'edamames frais ou surgelés (écossés) cuites

  • 2

    oignons verts, coupés en fines tranches

  • 1

    piment chili frais, épépiné, haché

  • 1/4

    tasse

    d'arachides rôties à sec hachées

  • 2

    c. à soupe

    de coriandre fraîche hachée

  • 2

    lime, chacune coupée en 3 quartiers

Préparation

  1. Étape 1

    Verser de l'eau bouillante sur les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur, en ajoutant assez d'eau pour les recouvrir complètement; couvrir. Laisser reposer 10 min.

  2. Étape 2

    Égoutter les nouilles; rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Bien égoutter; mettre dans un grand bol.

  3. Étape 3

    Ajouter la vinaigrette, le jus de lime et la sauce soya; mélanger jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées du mélange de vinaigrette. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les arachides, la coriandre et les quartiers de lime; mélanger légèrement.

  4. Étape 4

    Parsemer la salade des arachides et de la coriandre. Accompagner des quartiers de lime.

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