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Terrine truffée au chocolat BAKER'S

Prép

15-30 mins

Total

8 HRS 50 MIN

Servings

20 servings

Outre sa riche saveur chocolatée et sa texture veloutée, ce fabuleux dessert se prépare en 15 minutes seulement. Une réception en vue? Cuisinez-le à ...

Ingrédients

  • 3

    jaunes d’œufs

  • 2

    tasses

    de crème à fouetter, divisées

  • 2

    paquet

    (225 g chacun) de chocolat mi-sucré Baker's, haché

  • 1/2

    tasse

    de sirop de maïs clair léger

  • 1/2

    tasse

    de beurre

  • 1/4

    tasse

    de sucre à glacer

  • 1

    c. à thé

    de vanille

Préparation

  1. Étape 1

    Tapisser un moule à pain de 8 x 4 po de pellicule plastique. Battre au fouet 1/2 tasse de la crème 35 % et les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés ; réserver. Chauffer le chocolat, le sirop de maïs et le beurre dans une casserole moyenne, à feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, en remuant sans arrêt. Incorporer graduellement le mélange aux œufs ; cuire 3 min. ou jusqu'à épaississement en remuant sans arrêt. Laisser refroidir à température ambiante.

  2. Étape 2

    Battre le reste de la crème 35 %, le sucre à glacer et la vanille dans un grand bol, avec un batteur électrique réglé à haute vitesse, jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement au mélange au chocolat. Verser dans le moule préparé.

  3. Étape 3

    Réfrigérer plusieurs heures ou jusqu'à ce que la terrine soit ferme. Démouler la terrine sur une assiette de service avant de servir.

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