Poulet rôti classique et légumes racines

Préparation

1. Étape 1

   Chauffer le four à 425 °F.

2. Étape 2

   Mélanger la sauce barbecue, les fines herbes, l'huile et l'ail jusqu'à homogénéité. Réserver la moitié de la préparation de sauce barbecue.

3. Étape 3

   Remuer les légumes dans un grand bol. Mélanger le reste de la préparation de sauce barbecue et 1/2 c. à thé de poivre. Verser cette préparation sur les légumes; remuer pour bien enrober. Étaler au fond d'une plaque à rôtir vaporisée d'un enduit à cuisson.

4. Étape 4

   Cuire 20 min; réduire la température du four à 350 °F.

5. Étape 5

   Déplacer les légumes sur les côtés de la plaque à rôtir. Disposer le poulet, poitrine vers le haut, au centre de la plaque; saupoudrer du reste de poivre. Retirer la moitié de la préparation de sauce barbecue, réserver. Badigeonner le poulet du reste de la préparation de sauce barbecue.

6. Étape 6

   Cuire 1 h ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (165 °F), en remuant les légumes et en arrosant le poulet du reste de la préparation de sauce barbecue de temps à autre.

7. Étape 7

   Mettre le poulet sur une planche à découper, en réservant les légumes et la sauce dans la plaque à rôtir; couvrir le poulet (sans serrer) de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 min.

8. Étape 8

   Dépecer le poulet; disposer dans une assiette. Utiliser une cuillère à égoutter pour mettre les légumes dans une assiette. Verser la sauce de la plaque à rôtir sur le poulet et les légumes.