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Une assiette de savoureuses boulettes de viande italiennes nappées d'une sauce Alfredo crémeuse, accompagnées d'une portion de purée de patates douces à la couleur orange vif. Un pot de sauce Alfredo Classico se trouve à l'arrière-plan, à côté de parmesan râpé, laissant deviner l'ingrédient principal. Deux assiettes et fourchettes supplémentaires reposent sur une nappe à carreaux, complétant le décor invitant.

Boulettes de Porc, Sauce Crémeuse aux Champignons et aux Épinards

Prép

30 MIN

Total

54 MIN

Portions

4 Portions

Ingrédients

  • 1/2

    lb

    (225 g) de champignons blancs, coupés en quartiers

  • 2

    c. à soupe

    (30 ml) de beurre

  • 1/4

    cup

    (60 ml) d’eau

  • 1

    pot

    (410 ml) de sauce pour pâtes Classico di Roma Alfredo

  • 6

    tasses

    (140 g) de bébés épinards

  • 1/2

    tasse

    (125 ml) de lait

  • 1

    œuf

  • 1/2

    tasse

    (40 g) de chapelure panko

  • 1 1/2

    lb

    (675 g) de porc haché maigre

  • 1/3

    tasse

    (25 g) de fromage parmesan frais râpé finement

  • 1

    gousse d’ail, hachée finement

  • 1/2

    c. à thé

    Salt

  • 1/4

    c. à thé

    (1 ml) de muscade moulue

Préparation

  1. Étape 1

    Boulettes

    Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.

  2. Étape 2

    Dans un grand bol, mélanger le lait, l’œuf et la chapelure. Laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Poivrer généreusement. Bien mélanger avec les mains. Le mélange sera tendre.

  3. Étape 3

    À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml (3 c. à soupe), former des boulettes avec le mélange de viande et terminer de les façonner avec les mains légèrement huilées. Répartir les boulettes délicatement sur la plaque. Congeler à cette étape, si désiré (voir note).

  4. Étape 4

    Cuire au four 23 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites et commencent à dorer.

  5. Étape 5

    Sauce

    Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer légèrement les champignons dans le beurre 3 minutes. Déglacer avec l’eau. Ajouter la sauce. Porter à ébullition en remuant. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Ajouter les boulettes à la sauce et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant pour les réchauffer. Rectifier l’assaisonnement. Accompagner d’une purée de patates douces, si désiré. 

    Note

    Une fois les boulettes congelées, placez-les dans un contenant hermétique. Elles se conservent 3 mois. Vous pourrez les cuire sans les décongeler en ajoutant 10 minutes de cuisson. N’hésitez pas à doubler la recette de boulettes pour en faire des réserves.

    Note cuisine 

    Ces boulettes moelleuses dans une réconfortante sauce pour pâtes Classico di Roma Alfredo sauront plaire à toute la famille.

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