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Soupe à la courge musquée et aux tomates

Prép

30-60 mins

Total

50 MIN

Servings

4 Portions

Vous cherchez une recette de soupe savoureuse et fraîche? Pourquoi ne pas essayer celle-ci? La combinaison de la courge musquée et de la sauce tomate ...

Ingrédients

  • 3

    c. à soupe

    d'huile d’olive

  • 1

    oignon, haché

  • 6

    tasses

    de courge musquée épluchée et coupée (morceaux de 1/2 po)

  • 2

    gousses

    d'ail, hachées

  • 3

    tasses

    de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium

  • 1

    tasse

    de sauce pour pâtes CLASSICO Riserva Marinara

  • 2

    c. à thé

    d'origan séché

Préparation

  1. Étape 1

    Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Faire revenir l’oignon 2 min ou jusqu’à ce qu’il soit à peine tendre. Ajouter la courge et l’ail; cuire 10 min, en remuant souvent.

  2. Étape 2

    Incorporer le bouillon. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu’à ce que la courge soit très tendre, en remuant de temps à autre.Ajouter la sauce pour pâtes et l’origan; remuer. Laisser mijoter 5 min, en remuant souvent.

  3. Étape 3

    Passer au mélangeur, un peu à la fois, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, en remettant chaque fois la purée dans la casserole.

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