Ragoût de Bœuf aux Légumes à L’autocuiseur

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le récipient de l’autocuiseur à la fonction Sauté 2 minutes. Y cuire les carottes et le céleri dans 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile pendant 5 minutes en remuant à la cuillère de bois. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter la sauce marinara.

2. Étape 2

   Entre-temps, dans une grande poêle à feu élevé, dorer le bœuf dans le reste de l’huile. Saler et poivrer. Ajouter l’oignon et l’ail puis poursuivre la cuisson 2 minutes. Transvider dans l’autocuiseur. Bien mélanger. Saler et poivrer. Couvrir et sélectionner la fonction Viande. Régler le temps de cuisson à 40 minutes.

3. Étape 3

   Laisser dépressuriser l’appareil naturellement (environ 15 minutes), puis retirer le couvercle. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter le basilic. Servir avec une purée de pommes de terre, si désiré.

   Note cuisine 

   Très versatile, la sauce pour pâtes Classico di Campania Marinara au basilic est l’alliée parfaite pour vos soupers de semaine. Ce ragoût à l’autocuiseur cuit en seulement 1 heure et se prépare rapidement grâce au raccourci de cette sauce prête à l’emploi.