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Deux assiettes de pâtes crémeuses au poulet, agrémentées de sauce rosée, d'épinards, de tomates séchées et d'olives vertes. Une fourchette enroule des pâtes et du poulet. Un pot de sauce Classico Rosé et un bol de parmesan complètent l'image.

Poulet Toscan aux Tomates Séchées et aux Olives

Prép

20 min

Total

40 MIN

Portions

4 Portions

Ingrédients

  • 1 1/2

    lb

    (675 g) de hauts de cuisses de poulet désossées et sans la peau, coupés en deux

  • 2

    c. à soupe

    (30 ml) d’huile d’olive

  • 1

    tasse

    (250 ml) de bouillon de poulet

  • 1

    pot

    (410 ml) de sauce pour pâtes Classico di Lombardia Rosée

  • 1/2

    tasse

    (100 g) de tomates séchées dans l’huile, égouttées et émincées

  • 1/3

    cup

    (60 g) d’olives vertes dénoyautées

  • 6

    tasses

    (140 g) de bébés épinards

  • 1/2

    tasse

    (35 g) de fromage parmesan frais, râpé finement

Préparation

  1. Étape 1

    Dans une grande poêle antiadhésive à haut rebord à feu élevé, dorer le poulet dans l’huile 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon. Ajouter la sauce, les tomates et les olives. Porter à ébullition. Laisser mijoter à couvert 5 minutes.

  2. Étape 2

    Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Incorporer le parmesan. Rectifier l’assaisonnement. Servir sur des pâtes, si désiré.

    Note cuisine 

    Voici une manière simple et rapide de cuisiner le poulet : une onctueuse sauce pour pâtes Classico di Lombardia Rosée combinée à des tomates séchées et des olives. La preuve qu’il est toujours utile de faire des réserves !

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