De basis van De Ruüter werd in 1800 gelegd in een oude boerderij. Daar begon de 24 jarige Cornelis Rutgerus De Ruijter een banketbakkerszaak in de Brinkstraat in Baarn, nadat hij het vak had geleerd bij een beroemde Utrechtse banketbakker. Hier werd hij bekend met de geheimen van de bereiding ven "Muisjes". Anijszaadjes met veel laagies suiker erom, waardoor kleine witte en roze bolletjes ontstonden. Deze werden gegeten op beschuitjes bij de geboorte van een kind. De Muisjes" van De Ruijter vielen bij de mensen minstens zo goed in de smaak als zijn gebak en bonbons. Bovendien ontstond kort hierna al een variant op de Muisjes" toen enkele oudere dames die de gesuikerde anijszaadjes wat hard vonden voor hun gebit, hem op het idee brachten de Muisjes" fijn te maken in de wijzel. Zo ontstenden de beroemde Gestampte Muisjes".

In de naloop van de jaren 20 bleef de vraag near het zoet broodbeleg & dranken stigen en werden er drie nieuwe producten op de markt gebracht: Vruchtenhagel (ook wel suikerhagel genoemd), Anijshagel en Anijsblokjes. De suikerhagel werd gemaakt in vier smaken: citroen, framboos, sinaasappel en anijs.

Bebogeen is bedacht vlak na de Tweede Wereldoorlog toen er even geen boter beschikbaar was. Hier komt ook de naam vandaan (Geen Boter Beschikbaar is omgedraaid Bebogeen). Bebogeen is een heerlijke Caramelpasta. De meeste mensen die bebogeen eten bevinden zich in het noorden van het land waar ook de oorsprong van het product ligt. Jaarlijks worden er zon 1,5 miljoen boterhammen mee gesmeerd. Het is broodbeleg voor jong en oud!

In de jaren '50 werd besloten om het assortiment aan broodbeleg van De Ruijter uit te breiden met chocoladevlokken. In 1955 werd de zaak van de Gebroeders van Campen C.V. te Alkmaar overgenomen, waar boterhamvlokken werden gemaakt. Het maken van het vlokkendeeg begon in Bearn met twee machinale mengers of melangeurs. Vervolgens ging het deeg door een oude granieten vormmachine. De vlokken werden opgevangen op grote ijzeren platen en te drogen gelegd. waarna ze werden verpakt in dozen van vier kilo.

Eind 1974 besioot men in te haken op het verlangen naar 'de goede oude tijd'. De Gestampte Muisjes" werden tijdelijk weer verpakt in hun bekende, ronde, gele blik. Het werd een groot succes. De blikjes logen de winkels uit. Toch werd dit daverende succes nog overtroffen. In 1980 werd bekend gemaakt dat prinses Beatrix haar moeder koningin Juliana zou opvolgen. Dit feest zou plaatsvinden op 30 april 1980. Er werd een blikje ontworpen met daarop koningin Beatrix en koningin Juliana. Er werden enorme hoeveelheden granjehagel gemaakt. De blikken werden gevuld en op het laatste moment werd het aantal nog verdubbeld omdat er - terecht naar later bleek - een stormloop werd verwacht. Het succes was overdonderend. Tot op de dag van vandaag krijgen we bij De Ruijter telefoontjes met de vraag of er nog koninginnenblikjes zijn, maar er is amper een blikje woor het archief van het bedrijf overgebleven.

In 1990 werd er een nieuwe chocoladehagellijn aan het assortiment toegevoegd, namelijk de 'Originals'. Originals werden speciaal ontwikkeld voor de volwassen liefhebber van echte chocola met premium kwaliteit en superieure smaak. Bij de introductie bestond deze lijn uit 7 nieuwe smaken, waaronder de huidige Extra Puur.

In 1991 introduceert De Ruijter 'Kleintjes De Ruijter', Dit zijn 8 kleine pakjes in een handig doosje, waarin de vijf populairste producten van De Ruijter zitten, twee Vruchtenhagel, twee Chocoladehagel Melk, twee Chocoladehagel Puur, ten Chocoladevlokken Puur en dén Chocoladevlokken Melk. Sinds 2002 staan de portieverpakkingen Kleintjes De Ruijter ook in de varianten jam, hazelnootpasta, honing en pindakaas in de winkel.

De Ruijter jarig en bestaat 150 jaar! Dit wordt gevierd deor een jaar vol aandacht voor het merk. Bijvoorbeeld de restyling van de verpakkingen van de meeste producten van De Ruijter: nog steeds vertrouwd, maar dan van deze tije! De actie 'Ode aan De Ruijter' waarbij men hun eigen gedicht aan De Ruijter schreven en daarmee mooie prijzen konden winnen en het nachtontbijt van De Ruijter dat op 7 maart tijdens de museumnacht in Rotterdam plaatsvond Daarnaast zijn de nieuwe tv commercials en printadvertenties van De Ruijter te zien op televisie en in tijdschriften.

De Ruijter Royale Vlokken is een dubbel zo dikke en extra pure chocoladevlok, om royaal van te genieten. Het royale formeat zorgt voor een knapperige bite en versterkt de pure chocoladesmaak van de royale hoeveelheid cacao. De Ruijter Specials zijn soorten chocolade hagel die de verleiding van echte chocolade naar je boterham brengt. Een smaakbeleving om intens van te genieten! Specials Koffie - Puur bevat maer liefst 20% meer cacaobestanddelen dan De Ruijter Chocoladehagelslag Puur en heeft een intens lekkere koffie smaak. Specials zijn er voor elke pure chocoladeliethebber! Probeer daarom ook eens de varianten Specials Extra Puur en Specials Intens Puur.