Ingrédients
1
Bouteille de sauce crudité légère bénédicta +
2
Blancs de poulet
200 g
De fèves fraîches ou surgelées
200 g
De petits pois frais ou surgelés
16
Asperges vertes
4
Oignons nouveaux
1
Citron vert
5 cl
D’huile d’olive
-
épices : sel, poivre, ail en poudre, thym séché
Préparation
Étape 1
Préparation du poulet: coupez les blancs de poulet en petits cubes, faites-les saisir 6 à 8 min dans une poêle sur feu vif avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez.
Étape 2
Préparation des légumes: faites bouillir une grande casserole d’eau salée. A l’ébullition, plongez les asperges, laissez cuire 3 min puis plongez les petits pois et les fèves, laissez cuire 5 min.
Étape 3
Égouttez les légumes, rafraîchissez-les sous l’eau froide. Lavez, zestez et pressez le citron
Étape 4
Nettoyez et émincez les oignons.
Étape 5
Mélangez les légumes dans un saladier avec les oignons, le reste de l’huile d’olive, le jus et les zestes de citron, du sel et du poivre.
Étape 6
Répartissez les légumes dans les assiettes avec les morceaux de poulet, nappez de sauce crudité légère Bénédicta et servez.