Recettes

Salade de fèves, asperges et petits pois au poulet grillé

4 Portions

Dîner

35 MIN

Prép

15-30 mins

Cuisson

15 MIN

Ingrédients

1 

Bouteille de sauce crudité légère bénédicta +

2 

Blancs de poulet

200 g

De fèves fraîches ou surgelées

200 g

De petits pois frais ou surgelés

16 

Asperges vertes

4 

Oignons nouveaux

1 

Citron vert

5 cl

D’huile d’olive

- 

épices : sel, poivre, ail en poudre, thym séché

Préparation

Étape 1

Préparation du poulet: coupez les blancs de poulet en petits cubes, faites-les saisir 6 à 8 min dans une poêle sur feu vif avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez.

Étape 2

Préparation des légumes: faites bouillir une grande casserole d’eau salée. A l’ébullition, plongez les asperges, laissez cuire 3 min puis plongez les petits pois et les fèves, laissez cuire 5 min.

Étape 3

Égouttez les légumes, rafraîchissez-les sous l’eau froide. Lavez, zestez et pressez le citron

Étape 4

Nettoyez et émincez les oignons.

Étape 5

Mélangez les légumes dans un saladier avec les oignons, le reste de l’huile d’olive, le jus et les zestes de citron, du sel et du poivre.

Étape 6

Répartissez les légumes dans les assiettes avec les morceaux de poulet, nappez de sauce crudité légère Bénédicta et servez.