Bacalao con tomate, judías verdes y perejil fresco

Instrucciones

1. Paso 1

   Marcamos el bacalao por el lado de la piel en aceite de oliva virgen con ajo y guindilla. Retiramos

2. Paso 2

   En el mismo aceite pochamos la cebolla, cortada estilo juliana

3. Paso 3

   Cuando la cebolla esté pochada, añadimos tomate frito ORLANDO Estilo Casero y, durante 10 minutos, removemos de vez en cuando para que no se agarre

4. Paso 4

   Cuando la salsa esté lista introducimos los lomos de bacalao dentro del tomate y dejamos que den un pequeño hervor, aproximadamente 6 minutos

5. Paso 5

   En un cazo ponemos a hervir agua y sal

6. Paso 6

   Mientras el agua se calienta, cortamos las judías verdes en el tamaño deseado

7. Paso 7

   Cuando el agua empiece a hervir, metemos las judías y las cocemos durante 4 minutos. Tienen que quedar crujientes y verdes

8. Paso 8

   Sacamos las judías, las escurrimos y las refrescamos en un bol con agua y hielo

9. Paso 9

   Servimos el bacalao con la salsa de tomate

10. Paso 10

    A modo de ensalada aliñamos las judías y espolvoreamos el plato con hojas de perejil