Pollo braseado con aceitunas y pimientos

Instrucciones

1. Paso 1

   Precalentamos el horno a 180°C

2. Paso 2

   Lavamos, cortamos por la mitad los pimientos y les quitamos la semillas

3. Paso 3

   Los colocamos en una bandeja con un poco de aceite y horneamos durante 45 minutos aproximadamente

4. Paso 4

   Los sacamos y los dejamos enfriar un poco para poder pelarlos mejor

5. Paso 5

   Cuando estén fríos, los pelamos y los cortamos en juliana (en tiras alargadas y finas). Reservamos

6. Paso 6

   Salpimentamos los muslos de pollo y los doramos en una sartén grande con un chorrito de aceite

7. Paso 7

   Como vamos a marcar los muslos, lo hacemos a fuego fuerte durante unos 4-5 minutos

8. Paso 8

   Trasladamos el pollo a una bandeja honda para luego introducirlos en el horno

9. Paso 9

   Cortamos media cebolla y una zanahoria en juliana (en tiras alargadas y finas)

10. Paso 10

    En una sartén doramos a fuego alto primero los ajos y la cebolla y luego añadimos la zanahoria, el tomate frito ORLANDO Estilo Casero, el vino blanco, el caldo y el tomillo

11. Paso 11

    Cocinamos todo esto durante unos 4-5 minutos

12. Paso 12

    Cuando esta salsa con verduras esté lista, la trasladamos a la bandeja donde ya están los muslitos y se la ponemos por encima

13. Paso 13

    Tapamos con papel de aluminio y horneamos durante 1 hora los muslitos con la salsa

14. Paso 14

    Después de esa hora, sacamos el pollo y las verduras

15. Paso 15

    El jugo que nos queda en la bandeja lo trasladamos a una olla pequeña

16. Paso 16

    Para la reducción del juego, lo llevamos a hervir y lo cocinamos durante unos 15 minutos para que se reduzca

17. Paso 17

    Añadimos sal y pimienta al gusto

18. Paso 18

    Mientras tanto en una sartén honda calentamos dos cucharadas de aceite, añadimos la media cebolla picada que nos queda y la doramos a fuego medio

19. Paso 19

    También le añadimos los pimientos, las aceitunas y la salsa y cocinamos un par de minutos

20. Paso 20

    Para finalizar, servimos dos muslos por persona con verduras y con un poco de salsa

21. Paso 21

    Espolvoreamos con perejil fresco picado