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Coliflor asada al curry

Preparación

15-30 mins

Total

1 HR 5 MIN

Servings

4 Porciones

Coliflor asada al curry

Ingredientes

  • 400

    g

    De coliflor

  • 1

    Cebolla

  • 1

    Diente de ajo

  • 1

    cda.

    De curry rojo

  • 2

    Lemongrass

  • 2

    Hojas de lima kaffir

  • 1

    Galanga

  • 1

    Manojo de albahaca

  • 1

    Manojo de menta

  • 50

    g

    De mantequilla

  • -

    Un chorro generoso de aceite de oliva

  • -

    Una pizca de sal

  • 500

    g

    De tomate frito Orlando clásico

Instrucciones

  1. Paso 1

    Quitamos el tallo de la coliflor, lavamos y reservamos

  2. Paso 2

    En una sartén añadimos un chorrito de aceite y freímos el ajo y la cebolla picada hasta que se dore

  3. Paso 3

    Añadimos en la misma sartén el tomate frito ORLANDO Clásico, galanga, lima kaffir, lemongrass, sal y curry rojo

  4. Paso 4

    Removemos y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos

  5. Paso 5

    Introducimos la coliflor al horno en una bandeja con papel de horno, incorporamos dados de mantequilla sobre la coliflor, añadimos sal y pimienta y dejamos hornear durante 20 minutos a 150°C

  6. Paso 6

    Sacamos la coliflor, la pintamos con la salsa de curry que hemos hecho y la volvemos a meter al horno 2 minutos más

  7. Paso 7

    Repetimos la misma operación 3 o 4 veces hasta que la coliflor adquiera un color homogéneo, y servimos

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