Recette de steak de bœuf fumé au piment chipotle

Préparation

1. Étape 1

   Humidifier vos copeaux de bois. Nous privilégions des copeaux de cerisiers mais vous restez libre de votre choix !

2. Étape 2

   Tranchez les jalapeños, retirez les graines et la membrane blanche. Prenez une minute pour vous laver les mains après.

3. Étape 3

   Tranchez le cheddar en 6 tranches. Adaptez la découpe en fonction de la longueur et épaisseur de votre steak.

4. Étape 4

   Faire une incision dans le steak.

5. Étape 5

   Farcissez vos faux-filet avec une pincée de sauce barbecue Bull's-Eye Smokey Chipotle. Avec des tranches de jalapeños et de cheddar.

6. Étape 6

   Fermez l'ouverture à l'aide d'une brochette. Vous ne voudriez pas que votre travail finisse par terre.

7. Étape 7

   Badigeonner les steaks de purée d'ail fumée et assaisonner de sel et de poivre. Laissez-les mariner pendant au moins une heure. Laissez ces saveurs vraiment se développer pour obtenir le steak BBQ le plus audacieux du quartier.

8. Étape 8

   Préchauffez le BBQ à 200°C

9. Étape 9

   Quand vous êtes prêt, mettez les copeaux de bois sur le charbon.

10. Étape 10

    Faites griller les steaks pendant trois minutes de chaque côté ou adaptez le temps de cuisson à votre goût. Laissez-les reposer dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé pendant trois minutes.