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Enchiladas au poulet fiesta

Prép

15-30 mins

Total

50 MIN

Portions

4 Portions

Un plat populaire mexicain revisité : des tortillas, farcies de poulet cuit, de fromage, de salsa et de cumin, cuites au four.

Ingrédients

Préparation

  1. Étape 1

    Chauffer le four à 350 °F.

  2. Étape 2

    Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail; cuire 2 min, en remuant. Ajouter le poulet, 1/4 de tasse de la salsa, la produit de fromage à la crème, la coriandre et le cumin; bien mélanger. Cuire 10 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre. Incorporer 1/4 de tasse du fromage râpé.

  3. Étape 3

    Mettre environ 1/3 de tasse du mélange de poulet au centre de chaque tortilla; rouler. Mettre les tortillas, le joint vers le bas, dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po vaporisé d'un enduit à cuisson; recouvrir du reste de la salsa et du fromage râpé.

  4. Étape 4

    Cuire au four de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que les tortillas soient bien chaudes.

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