Gefüllte Rindersteaks mit geräuchertem Chipotle
Vorbereitung
15-30 mins
Gesamt
0 MIN
Servings
6 Portionen
Mit einem gefüllten Steak kann man nichts falsch machen. Aber dieser Klassiker hat so viel mehr zu bieten, wenn ein echter Grillmeister am Werk ist. Unter all den Ideen wie man Rib-Eye grillen kann, ist das gefüllte Steak eine der geschmackvollsten. Profis wissen, wie man rauchig, scharf und süß perfekt miteinander kombiniert. Mit unserem Rezept für gefüllte Rindersteaks findest auch du die richtige Kombination. Jetzt wird's richtig scharf, mit Jalapeno und dem Geschmack von geschmolzenem Cheddar-Käse. Und das Ganze verpackt im besten Rib-Eye-Steak. Aber das ist noch nicht alles. Mit der Bull's-Eye Smokey Chipotle BBQ-Sauce wird dieses Gericht zum Gewinner. Jetzt musst du nur noch das Rib-Eye grillen, am besten auf echter Grillkohle, für einen authentischen, vollen Geschmack. So geht’s:
Zutaten
6
Rib-eye-steaks
6
Jalapeno chilischoten
150
ml
Bull's Eye hot chipotle BBQ-sauce
150
g
Cheddar-käse
30
g
Geräuchertes knoblauchpüree
-
Pfeffer und salz nach geschmack
-
Räucherchips aus kirschholz
6
Lange holzspieße
Anweisungen
Schritt 1
Weiche die Räucherchips in Wasser auf. Wir nehmen dazu Räucherchips aus Kirschholz, aber dieses Rezept für Steak überlässt diese Entscheidung dir.
Schritt 2
Schneide die Jalapenos in Scheiben. Entferne die Samen und die weiße Membran. Vergiss nicht, dir danach die Hände zu waschen.
Schritt 3
Schneide den Cheddar-Käse in sechs Scheiben. Passe sie an die Länge und Dicke der Steaks an.
Schritt 4
Schneide eine Tasche in die Rib-Eyes (wie ein Umschlag).
Schritt 5
Fülle die Rib-Eyes mit Bull's-Eye Hot Chipotle BBQ-Sauce, den geschnittenen Jalapenos und dem Cheddar-Käse.
Schritt 6
Schließe die Öffnung mit einem Spieß. So, dass nichts über den Grill hinaus sickert.
Schritt 7
Jetzt das geräucherte Knoblauchpüree außen auf die Steaks auftragen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lass es mindestens eine Stunde lang liegen. So können sich die Aromen richtig ausbreiten, für ein vor Geschmack nur so strotzendes, gefülltes Rindersteak.
Schritt 8
Heize den Grill auf 200°C vor.
Schritt 9
Wenn du zum Kochen bereit bist, lege die Räucherchips auf die Kohle.
Schritt 10
Jetzt die Rib-Eyes grillen, und zwar drei Minuten lang auf jeder Seite. Oder ganz nach deinem Geschmack. Danach lass sie drei Minuten lang in Alufolie oder Backpapier ruhen.
