Alla recept

Recept på rökig chipotlefylld entrecote

Prep

0-15 mins

Total

0 MIN

Servings

6 portioner

Du kan inte gå fel med en grillad entrecote. Men i händerna på en sann grillmästare kan den här klassikern nå helt nya höjder. Av alla idéer kring ...

Ingredienser

  • 6

    Entrecoter

  • 6

    Jalapeño (färska)

  • 150

    ml

    Bull's Eye smokey chipotle BBQ sauce

  • 150

    g

    Cheddarost

  • 30

    g

    Rökt vitlökspuré

  • -

    Krydda efter smak

  • -

    Träspån från körsbärsträd

  • 6

    Långa träspett

Instruktioner

  1. Steg 1

    Blötlägg dina favoritträspån i vatten. Vi satsar på träspån från körsbärsträd men i det här entrecotereceptet är det du som bestämmer.

  2. Steg 2

    Skiva alla jalapeños och skrapa ur kärnor och det vita kärnhuset. Glöm inte att tvätta händerna ordentligt efteråt.

  3. Steg 3

    Skär cheddarn i sex skivor. Forma dem så att de matchar längden och djupet på köttbiten.

  4. Steg 4

    Skär en ficka i entrecoten, så att du får som ett kuvert.

  5. Steg 5

    Fyll köttbitarna med massor av Bull, s-Eye Smokey Chipotle BBQ Sauce, skivad jalapeño och cheddar.

  6. Steg 6

    Stäng igen öppningen med hjälp av ett träspett. Du vill ju inte att allt gott därinne ska läcka ut över hela grillen.

  7. Steg 7

    Pensla köttytan med rökt vitlökspuré på och krydda med salt och peppar. Låt dem marinera i minst en timme. Låt smakerna utvecklas ordentligt för att få den djärvaste grillade entrecoten i hela kvarteret.

  8. Steg 8

    Värm upp grillen till 200°C.

  9. Steg 9

    När du är redo att börja grilla, lägg träspånen på kolbädden.

  10. Steg 10

    Grilla entrecoterna i tre minuter på varje sida eller tillaga dem efter smak. Packa in dem i aluminiumfolie och låt dem vila så i tre minuter.

You May Also Like