Recept på rökig chipotlefylld entrecote
Förbered
0-15 mins
Total
0 MIN
Servings
6 portioner
Du kan inte gå fel med en grillad entrecote. Men i händerna på en sann grillmästare kan den här klassikern nå helt nya höjder. Av alla idéer kring tillagning av entrecote, är tipset att fylla den allra bäst ur smaksynpunkt. Proffsen vet hur de ska balansera rökigt, pikant och sött. Med vårt recept på fylld entrecote kommer även du att lyckas uppnå en perfekt balans. Hettan får du från jalapeñon och det pikanta från den smälta cheddarn. Allt proffsigt paketerat inuti en fin entrecote. Men inte nog med det. Genom att lägga till lite Bull’s-Eye Smokey Chipotle BBQ Sauce kan du vara säker på att skapa en vinnare. Tillagning av entrecote på grillkol och träspån ger köttet där härligt autentiska smaken och ytan. Här får du veta hur.
Ingredienser
6
Entrecoter
6
Jalapeño (färska)
150
ml
Bull's Eye smokey chipotle BBQ sauce
150
g
Cheddarost
30
g
Rökt vitlökspuré
-
Krydda efter smak
-
Träspån från körsbärsträd
6
Långa träspett
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg dina favoritträspån i vatten. Vi satsar på träspån från körsbärsträd men i det här entrecotereceptet är det du som bestämmer.
Steg 2
Skiva alla jalapeños och skrapa ur kärnor och det vita kärnhuset. Glöm inte att tvätta händerna ordentligt efteråt.
Steg 3
Skär cheddarn i sex skivor. Forma dem så att de matchar längden och djupet på köttbiten.
Steg 4
Skär en ficka i entrecoten, så att du får som ett kuvert.
Steg 5
Fyll köttbitarna med massor av Bull, s-Eye Smokey Chipotle BBQ Sauce, skivad jalapeño och cheddar.
Steg 6
Stäng igen öppningen med hjälp av ett träspett. Du vill ju inte att allt gott därinne ska läcka ut över hela grillen.
Steg 7
Pensla köttytan med rökt vitlökspuré på och krydda med salt och peppar. Låt dem marinera i minst en timme. Låt smakerna utvecklas ordentligt för att få den djärvaste grillade entrecoten i hela kvarteret.
Steg 8
Värm upp grillen till 200°C.
Steg 9
När du är redo att börja grilla, lägg träspånen på kolbädden.
Steg 10
Grilla entrecoterna i tre minuter på varje sida eller tillaga dem efter smak. Packa in dem i aluminiumfolie och låt dem vila så i tre minuter.
