デミ缶で簡単！ふわふわ煮込みハンバーグ

Instructions

1. Step 1

   ハンバーグだねを作る。玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油小さじ2を中火で熱してしんなりするまで炒め、冷ましておく。豆腐はペーパータオルに包んで5分ほどおき、軽く水切りする。パン粉は牛乳に浸す。

2. Step 2

   合いびき肉に塩、こしょう、ナツメグを加えてよくこね、粘りが出たら、玉ねぎ、卵、豆腐、パン粉牛乳も加えてさらによくこねる。4等分して丸め、ハートの形に成形する。

3. Step 3

   フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ハンバーグだねを並べる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

4. Step 4

   煮込みのソースを作る。しめじはほぐし、玉ねぎは縦に薄切りにする。キャベツは細切りにする。3のハンバーグを取り出してさっとフライパンをふき、サラダ油小さじ2を中火で熱する。玉ねぎ、しめじ、キャベツを炒め、野菜がしんなりしたら、赤ワインを加えてひと煮立ちさせる。デミグラスソース、チョコレート、塩、こしょうを加え、煮立ったら、ハンバーグを戻し入れてふたをし、弱めの中火で5分煮る。"