Dal Makhani rapide et réconfortant
Prép
10 min (plus 60 min facultatives pour la cuisson de lentilles sèches)
Portions
4 serving
Ingrédients
2
c. à soupe (30 mL) de beurre (salé ou non salé)
1
c. à thé (5 mL) de pâte d’ail et 1 c. à thé (5 mL) de pâte de gingembre
2
tasses de lentilles noires (urad dal) cuites et 1 tasse du jus de cuisson des lentilles réservé
1
tasse de sauce pour pâte aux tomates grillées sur le feu et ail Classico
1/2
tasse de haricots rouges cuits (rincés et égouttés)
2
c. à thé (10 mL) de garam masala
1/2
c. à thé (2,5 mL) de poudre de chili et ½ c. à thé (2,5 mL) de paprika fumé (ou de cumin)
1/4
sel au goût
Classico
Sauce pour pâtes tomates grillées sur le feu et ail
Philadelphia
Fromage à la crème Original en bloc
Préparation
Étape 1
Cette recette est conçue pour être préparée rapidement une fois que le dal est cuit. Pour plus de commodité, vous pouvez préparer les lentilles à l’avance ou utiliser celles qui vous restent.
Comment cuire des lentilles noires (urad dal) :
Rincer 1 tasse de dal sec. Ajouter 8 tasses d’eau et porter à ébullition pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et commencent à s’ouvrir. Ne pas jeter le jus de cuisson, car il constitue la base du plat.
Fouetter ou écraser légèrement les lentilles jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse avant de poursuivre la recette.
Étape 2
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l’ail et le gingembre pendant 1 minute.
Étape 3
Ajouter les lentilles, le jus de cuisson réservé, la sauce aux tomates grillées sur le feu et ail Classico, les haricots rouges et les épices. Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
Étape 4
Incorporer le fromage à la crème PHILADELPHIA Original en bloc jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que le mélange soit crémeux.
Étape 5
Laissez mijoter encore 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse et épaisse.
Étape 6
Rectifier l’assaisonnement au besoin, mettre dans une assiette et garnir.
